Fleisch direkt von unserem Hof

 

Wir bieten folgende Fleischsorten über die Direktvermarktung an:

  • Rindfleisch

  • Schweinefleisch

  • Trutenfleisch

  • Poulet/Huhn

  • Pferd*

 

Direkt zu Angebot und Preise

Ein gutes Stück Fleisch sollte nicht nur gut schmecken, sondern auch folgende Werte verkörpern:

  • Tierfreundliche Aufzucht: Sowohl in der Haltung als auch im täglichen Umgang mit den Tieren.

  • Natürliches Wachstum: Ohne Mast-Extrafutter.

  • Naturnahe Aufzucht: Fördert die Gesundheit und das Wohlbefinden der Tiere.

  • Stressfreies Schlachten: Kurze Transportwege, keine Wartezeiten und ein liebevoller Umgang im Schlachthof.

  • Umweltschutz: Größere Tiervielfalt und schonende Grünflächenbearbeitung ohne Kunstdünger. Die Kulturen werden gepflegt und nicht abgespritzt oder neu angesät.
Gedanken zum Fleischkonsum vom Bauern 

Unser Ziel ist es, nicht das Maximum aus dem Hof und der Natur zu ziehen, sondern das Optimum für Tier und Umwelt zu erreichen. Wirtschaftlich muss es bleiben, und der Auftrag, die Bevölkerung zu ernähren, darf nicht aus den Augen verloren werden. So können wir mit gutem Gewissen ein feines Stück Fleisch genießen. Tiere, die auf die Welt kommen durften, um ein glückliches Leben zu haben und uns ein tolles, gesundes Nahrungsmittel zurückzugeben. Daher sprechen wir von Nutztieren und nicht Haustieren. Die Art und Weise, wie wir mit der Natur, den Tieren und den Lebensmitteln umgehen, ist entscheidend. Wir produzieren in der Schweiz für die Schweiz nachhaltige Lebensmittel. Als Bergbauer sind die Grünflächen am besten für Milch- und Fleischproduktion geeignet.

Rindfleisch Unsere Mutterkühe und ein Stier leben in der Herde. Vom Frühling bis Herbst sind die Tiere auf unseren Jura-Weiden mit Tannen und Bäumen oder haben Zugang zum Stall, wo sie sich Schattenplätze oder Sonnenstrahlen suchen können. Im Winter sind die Tiere in einem Laufstall mit Strohbett, einem Laufhof im Freien und einem Fressbereich, wo wir nur Grünfutter/Heulage vom Hof verfüttern. Mineralstoffe und etwas Getreide runden die gesunde Ernährung der Rinder ab. Da wir aufgrund der Höhe keinen Mais pflanzen können und Mais eine schlecht verdaubare Pflanze ist, setzen wir bewusst kein Mais ein.

Schweinefleisch Unsere Schweine dürfen im Feld groß werden, mit Gras und Erde zum Wühlen, einer Suhle mit Wasser, einer Sonnenstore für Schatten und einem Stall, um Regen und Wind zu entkommen. Das Futter, neben Heu und Gras, kaufen wir von der Landi zu und es enthält keine medizinischen Zusatzstoffe. Die Jungschweine kaufen wir von einem Betrieb aus unserer Verwandtschaft zu.

Trutenfleisch Unsere Truten leben nachts im Stall und tagsüber können sie selbst ins Feld oder in den Stall gehen. Auf dem Feld können sie Würmer jagen, Nesseln suchen, Gras fressen oder die Sonne und die Natur genießen. Wir setzen auf sogenannte Bio-Truten, die langsamer wachsen, dafür aber gesünder sind und bessere Knochenbildung haben. Beim Futterkauf achten wir darauf, dass es kein Kokzidiostatikum enthält. Mastbetriebe setzen Futter mit Kokzidiostatikum ein, da die Haltung in großen Ställen ohne diesen Zusatzstoff nicht auskommt. Jungtiere züchten wir teilweise selbst oder kaufen sie von einem Bio-Betrieb zu.

Poulet/Huhn Wir züchten unsere eigenen Hühner. Die männlichen Küken dürfen im Stall mit großem Auslauf aufwachsen und die Hennen legen in der Hühnergruppe Eier. Auch sie haben Zugang zum grünen Freien. Bei unserem Geflügel setzen wir auf Futter ohne Kokzidiostatikum. Alte Hühner werden ebenfalls geschlachtet und können bei uns als Suppenhuhn gekauft werden.

Pferd* Pferdefleisch ist bei Pferdeliebhabern meist nicht gerne gesehen. Unsere Pferde sind zum Reiten da und eigentlich nicht zum Schlachten. Wenn jedoch ein Pferd nicht mehr zum Reiten eingesetzt werden kann, wird es nicht eingeschläfert und kremiert, sondern geschlachtet. Ein Pferd zu kremieren, braucht viel Energie und belastet die Umwelt, zudem vernichten wir ein gesundes Lebensmittel. Daher haben wir nur sporadisch Pferdefleisch im Angebot. Unsere Pferde leben in einem großen Freilaufstall mit großen Weiden.

Fleischverkauf ab Hof

  • Trockenfleisch: Erhältlich im Ranch Shop

  • Trockenwürste: Erhältlich im Ranch Shop

  • Frischfleisch: Auf Bestellung vor dem Schlachten. Verpackungsgröße und Stücke können gewählt werden.

  • Tiefgefrorene Produkte: Fragen Sie nach unserem aktuellen Vorrat oder füllen Sie Ihre Wünsche in die PDF-Liste ein und senden Sie uns diese zu. Wir setzen uns dann mit Ihnen in Verbindung.

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Informationen vor dem Schlachten
Möchten Sie informiert werden, wann wir schlachten? Gerne nehmen wir Sie in unsere Verteilliste auf, damit Sie rechtzeitig informiert werden. Bitte füllen Sie dieses Formular aus:

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